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Albóndigas de garbanzos

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Receta deAlbóndigas de garbanzos

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Albóndigas de garbanzos

Unas deliciosas albóndigas hechas con puré de garbanzos aderezadas con cilantro, curry comino y pimienta.

Recetas de Legumbres y cereales » Garbanzos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 26 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Albóndigas de garbanzos?

  • 400 gr. de garbanzos
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite

¿Cómo se prepara Albóndigas de garbanzos?


Pasos previos: poner los garbanzos en un recipiente grande con agua durante dos días, cambiando el agua cada doce horas.

Primeramente, escurrimos los garbanzos, los metemos en la batidora y los hacemos puré.

A continuación, añadimos el cilantro picado muy finamente, el curry, el comino, la pimienta y la sal, y mezclamos todo bien.

Ahora, formamos bolitas con la masa de los garbanzos.

Después, en una olla calentamos aceite y cuando éste comience a hervir vamos echando las bolitas de una en una.

Finalmente, cuando se doren las retiramos del fuego y las colocamos en un papel toalla para eliminar el exceso de aceite, y las servimos.



La receta Albóndigas de garbanzos tiene 4 comentarios

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Avatar de maya maya

Ha sido todo un placer. Si las haces, nos cuentas. Besitos. Albóndigas de garbanzos. maya el 24-11-2010

Avatar de guindilla guindilla

Gracias Maya, ya me queda claro, solo que me parecia un poco raro.
Lo probaré.
Besitos. Albóndigas de garbanzos. guindilla el 23-11-2010

Avatar de maya maya

Hola guindilla, estos garbanzos no se cuecen, ya que al estar 48 horas en agua, se ablandan solos. Inténtalo y lo verás. Besitos a todos. Albóndigas de garbanzos. maya el 22-11-2010

Avatar de guindilla guindilla

No he entendido un paso de la receta, ¿los garbanzos se hacen puré sin hervir previamente, se baten en crudo? Albóndigas de garbanzos. guindilla el 18-11-2010

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