Albóndigas de garbanzos

Receta de albóndigas de garbanzos

Unas deliciosas albóndigas hechas con puré de garbanzos aderezadas con cilantro, curry comino y pimienta.

Ingredientes para preparar albóndigas de garbanzos

  • 400 gr. de garbanzos
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite

¿Cómo preparar albóndigas de garbanzos?

  • Pasos previos: poner los garbanzos en un recipiente grande con agua durante dos días, cambiando el agua cada doce horas.
  • Primeramente, escurrimos los garbanzos, los metemos en la batidora y los hacemos puré.
  • A continuación, añadimos el cilantro picado muy finamente, el curry, el comino, la pimienta y la sal, y mezclamos todo bien.
  • Ahora, formamos bolitas con la masa de los garbanzos.
  • Después, en una olla calentamos aceite y cuando éste comience a hervir vamos echando las bolitas de una en una.
  • Finalmente, cuando se doren las retiramos del fuego y las colocamos en un papel toalla para eliminar el exceso de aceite, y las servimos.

Comentarios sobre albóndigas de garbanzos

  • esta super les prometo hacerlas GRACIAS

    Comentario de lizbrenner el 26-01-2009
  • No he entendido un paso de la receta, ¿los garbanzos se hacen puré sin hervir previamente, se baten en crudo?

    Comentario de roxyarellanonaranjo el 18-11-2010
  • Hola guindilla, estos garbanzos no se cuecen, ya que al estar 48 horas en agua, se ablandan solos. Inténtalo y lo verás. Besitos a todos.

    Comentario de angy el 22-11-2010
  • Gracias Maya, ya me queda claro, solo que me parecia un poco raro. Lo probaré. Besitos.

    Comentario de roxyarellanonaranjo el 23-11-2010
  • Ha sido todo un placer. Si las haces, nos cuentas. Besitos.

    Comentario de angy el 24-11-2010